葡萄酒的酿制时间

　　相信我们大家都知道世界上有许许多多出色的酒类，而其中最出色的一种酒类那就是葡萄酒了，但是呢，葡萄酒却是源于西方国家，今年来呢，我们中国正在不断的研制。这些葡萄酒，但是呢，我们中国的一些葡萄酒酿制呢，还是属于一个落后的阶段，在国际上的一个地位呢，还没有那些顶尖的红酒品牌那么高明呐，全世界人对于我们的红酒品牌呢，也是有一点不认可，那大家知道吗？我们中国酿造的一个葡萄酒呢，普遍都被称为新世界酿的葡萄酒，那意味着就是我们是从零起步的一个葡萄酒酿制。但是呢，小编坚信，有一天，我们终将可以酿制出世界最顶级的葡萄酒,那希望大家都可以为了这一个梦想的而去不懈的努力和奋斗。
　　今天就有小编来为大家分享一下葡萄酒的酿制时间，希望大家通过小编的一个分享能够明白葡萄酒的酿制，时间是多长时间，以及葡萄酒它的营养价值在哪里，希望大家可以认真地阅读小编的文章从中找出这些文章的答案，那接下来的时间呢，就不打扰大家了，大家可以看文章了。

　　按照精酿葡萄酒的技术要求，一次发酵7-15天，然后进行皮渣分离，分离后的葡萄酒就可以喝了，如果希望葡萄酒的口感和香气更好，还可以进行二次发酵，二次发酵的时间为1-18个月，具体时间可以根据自己的喜好由自己决定。
　　1、一般两三周之后就可以喝。保存方面，如果保存工作做的好，自然能保存至少几十年，而且世界上最贵的葡萄酒都是手工酿的。保存方法不对的话，可能没几天就坏了。葡萄酒储藏应在阴暗，凉爽，温度稳定在11－15度，储藏室周围环境温度应在摄氏12－15度左右为宜。湿度在70－75％，安静无其它异味。
　　2、将葡萄酒水平放置或倒置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。
　　拥有一个好的酒窖就可能去以好的价格买进年轻的酒，存放到最好的时候再喝。同时对于酒要有好的存放条件，酒窖要阴暗，凉爽，温度应稳定在11－15度，湿度在70－75％，安静无其它异味。如果没有酒窖，也可以把酒放在专门的酒柜中存放。
　　建议将葡萄酒水平放置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，随着时间的推移瓶塞会干枯变细，而使酒氧化了。把要喝的酒提前几小时打开瓶塞直立放置，这样沉淀物就落在瓶底了。周围温度在摄氏12－15度左右为宜。微小的波动对酒没有影响，突然急剧的温度变化对酒是有损害的。应该知道酒在温度高的酒窖里比在温度低的酒窖里能更快地达到峰值。
　　相同年限的酒不都是最好的时侯，很多的白葡萄酒和桃红酒是在1－2年时喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是当它们上市时就喝。有些红葡萄酒是要等一段时间再喝。少数大牌的红，白葡萄酒要等十年以上为好。
　　通常的习惯，葡萄酒是不长时间放在冰箱里的，这种"突变的行为"会损伤酒的品质。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一两天的。香槟酒可以在开启前在冰箱里放几小时。
　　营养价值
　　红酒是以葡萄为原料酿制而成，富含多种营养成分：如氨基酸、糖、醇类、酚类化合物、有机酸、无机盐、蛋白质、矿物质、维生素、酒石酸，果胶、抗氧化剂和单宁酸等，具有增进食欲、助消化、减肥、利尿等功效。
　　1.红酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体有不同的补益作用。
　　2.红酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能。
　　3.红酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用红酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。
　　4.红酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆。
　　由此可见，葡萄酒的酿制时间呢确实是非常的不同的，如果大家是一个普通的酿造葡萄酒的话，一次发酵是在七到15天，但是如果大家要用一些特殊的方法进行发酵，或者说是去酿制的话，它的发酵时间呢，可能会有所变化，这点呢，大家一定要去理解并且关注到，那同时呢，我们也要明白，在我们日常酿造葡萄酒的同时呢，一定要注意一些卫生方面的要求，毕竟葡萄酒的一个质量和口感跟卫生的一个干净与否有着很大的关系，那同时呢，我们也知道葡萄酒的营养价值也是非常高的，希望大家在日常饮用的同时呢能够做到用一种正确的方法吸收这些营养，这样呢，才不枉大家喝了一杯葡萄酒。