散装白酒价格多少

　　关于白酒，大家都知道我国的酒文化博大精深，不管是亲朋聚会，还是工作应酬，都喜欢喝酒，以酒会友是自古以来就流传下来的。但这说的是专业酒庄酿造的白酒，对于散装白酒来说大家在选购的时候要注意，特别是在价格上要注意！具体如下！

　　1、散装白酒价格多少

　　散装白酒的价格通常情况下都是比较便宜的，在10块钱到100块钱一斤不等，做这种生意具有比较小的竞争力，你自己可以打算一下，也可以挑选一个好一点的品牌，从整体上来看，做生意是一个比较好的打算，你自己可以结合自身情况来准备一下。

　　一斤散装白酒需要多少粮食生产、其总价格是多少，然后在+燃料+人工，基本的价格就出来了，最后+一点利润。当然价格还要和你当地的消费水平相关。

　　2、怎么区分散装白酒的真假优劣

　　（1）、看酒色

　　所谓酒色，就是酒的颜色，一般在好一些的白酒，中等至较高的白酒中，它的颜色是以无色或者是有些偏黄的颜色为主，在一些酒质较差，酒质不好的白酒当中，它的颜色大多有些失光的现象发生，如果说颜色看不出来，那么接下来说的这个一定就非常明显了。

　　一般优质的白酒中，它的挂杯现象是非常明显的，有人可能会问了，什么叫挂杯现象，就是说你把白酒倒在杯子中，你再把杯子中的酒摇匀的话，它的下落速度是稍微慢一点的。这种现象在劣质的白酒当中是不会出现的，在酒品较差的，白酒当中，也是现象非常不明显的，如果质量也差，那你们这种现象就会越少，它的浓稠度就会越低，所以挂杯现象就会越来越不明显，最差的白酒也许就会跟水一样，它非常容易的就下滑了下来。

　　（2）、闻味道

　　这里的味道指的就是酒的香味，也许有人会说我们，他应该没有什么区别，如果大家仔细辨别的话，品质较好的白酒，它的味道是非常的醇香，不会有那些闲杂的气味出现，主要是以绵甜净爽为主，而且回味是非常悠长，但劣质的白酒中味道则会非常的不正宗，会有一些杂味出现，根本就没有做到醇香。

　　其实醇香就是说他没有别的气味，较浓郁的正宗的酒香味儿，如果在别的酒都没有闻到这种醇香的味道，那么你可能买的酒就是不太正宗的酒，这是体质较差的酒了。

　　（3）、品尝味道

　　最简单直接的就是买之前品尝一下散装白酒的口感，是不是真酒。

　　3、散酒喝多了有什么危害

　　食品健康安全问题一直是大家关注的问题，大家都知道，食品都是要达到生产许可才可以投入到市面上的，而要达到生产许可就必须达到一定的国家标准，国家对于加工酒类产品的企业有明确规定，必须具备卫生许可证、工业产品生产许可证和酒类专卖生产许可证。国家对这些加工企业的储藏仓库、各车间的卫生条件要求比较严格，要设有生化室、精密仪器室、检验室、留样室等硬件设施，质检机构要完备。然而，一般的手工加工作坊根本不具备生产散装酒的条件。

　　据了解，这样的手工酿酒作坊在乡镇农村里很多见。隆冬将至，喝一些烈性白酒、药酒能暖和身子，现在市面上的一些散装酒价格便宜，倍受市民的喜爱。但是由于这样的小作坊生产规模比较小，质量和安全标准很多都达不到国家标准，喝了对人体健康其实是非常不利的。

　　除此之外，散酒之中对酒精浓度没有严格的标准，有可能偏高，而酒精会对胃粘膜产生刺激，常喝散酒的人，胃病的发病率很高，其次是肝脏，散酒中很多有害物资，直接对肝脏产生危害，还有对血压、对心脏、对脑细泡也都有影响，很多常年和散酒的人记忆力、反应能力都不好。

　　4、专业的白酒生产流程

　　酿酒有两个生物化过程：一是淀，二是酵。这两个过程须由糖化菌来进行，三千二百多年前的殷商武丁时期就已经掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的使用麦芽和谷芽制成，作为糖化发酵剂来酿造，使用谷物糖化发霉和酒精发酵起来，一起酿酒了。

　　制曲生产工艺流程：小麦润粮→磨碎→配料→踩制成型→入仓堆积→仓内发酵→拆曲→贮存→磨曲。

　　制酒生产工艺流程：下沙：高粱破碎→润粮→蒸粮→摊晾拌曲→堆积发酵→入窖发酵→开窖取醅，造沙：高粱破碎→润粮→蒸粮→摊晾拌曲→堆积发酵→入窖发酵→开窖取醅→上甑蒸馏→交酒入库→次酒丢糟。

　　5、白酒口味分为哪几种

　　（1）、酸味

　　白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越浓，分子量越小，刺激性越强。在蒸馏时通过挥发、汽带作用而进入酒内，构成酒的后味的重要物质。

　　（2）、甜味

　　白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是多元醇，它们都含有甜味基团和助甜基团，如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇(赤癣醇)、戊五醇(阿拉伯醇)、己六醇等，随着羟基(-OH)数目的增加，甜味也相应增加，规律是乙醇<乙二醇<丙三醇<丁四醇(赤癣醇)<戊五醇(阿拉伯醇)<己六醇，这些多元醇不但具有甜味而且是粘稠体，能给酒带来丰满的醇厚感，使白酒味绵甜醇滑。

　　（3）、苦味

　　酒中的苦味，有人认为形成的物质主要量过量的高级醇，过量的琥珀酸，少量的单宁，较多的酚类和糖醛所引起的。

　　另外异丁醇、正丙醇、酪醇和生物碱等物质都呈现苦味。苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味。重要的是勾兑中要掌握好它与其他味感的比例关系，使其协调愉快。

　　（4）、辣味

　　白酒中的辣味可能主要来自醛类。如甲醛、乙醛、丁醛、戊醛、己醛、糠醛、甘油醛、缩醛等，另外高级醇也具有刺激性的辛辣味，它们强烈刺激神经，使之产生辛辣。

　　（5）、涩味

　　涩味本不能成为味觉，它是某些物质刺激舌头的粘膜而产生收敛感的一种反应，酒中的涩味，多是由酸、甜、苦味三者不均衡，失去了合理的比例关系所造成的，涩味一般都与苦味相伴而出现涩苦。

　　白酒中的涩味主要来自酚类、呋喃化台物，其他有些氨基酸、吡嗪、高级醇也呈现涩味，过量的乳酸、乳酸乙酯、高级醇、单宁等物质均会产生涩味。

　　总而言之，散装白酒价格多少这要看什么香型的白酒，也要看原浆酒多少，还要看质量等级怎么样、口感如何了。有的一斤10块钱左右，有的一斤快200块了。但大家喝酒需谨慎，不能为了贪小便宜而去买一些不符合国家标准的酒。